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尤其是那些富含維生素、礦物質、氨基酸等營養成分的固體飲料貼牌,可以及時補充人體代謝所需營養,更成為了許多人生活中離不開的好伴侶。
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冷凍干燥冷凍干燥包括加入大量的水,將其預先冷卻以形成固體,然后在真空下直接升華水蒸氣。通過冷凍干燥制備的固體飲料具有以下優點:冷凍干燥在低溫下進行,非敏感物質不受損害,揮發性成分損失小,保持原有結構,可以除去95%至99%或更高的水分以干燥。產品可以長期保存而不會變質。
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粉末ji的過程分為四個步驟:潤濕,下沉,分散,后在毛細作用力下將具有良好溶解性的粉末溶解在水中。溶解過程可在幾秒鐘內完成,但如果材料表面具有疏水基因,則粉末難以潤濕,并且通常使用粘合劑如麥芽糖糊精和表面活性劑來改善快速溶解性。
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